Arandanos
Los arándanos son frutas del bosque, joyas de la naturaleza de color negro azulado pertenecen a la familia de las Ericáceas, potencian el sistema inmunológico, contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares incluso el cáncer. Las antocianinas ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema vascular. Los arándanos poseen una alta concentración de fenoles, estas sustancia son muy beneficiosas en la prevención del cáncer de colon. Potencia la fertilidad. Al parecer las antocianinas presentes en los arándanos ayudan al revestimiento del útero para facilitar la implantación. También son beneficiosos en el caso de endometriosis. La Vitamina C facilita la absorción del calcio. Son beneficiosos contra el colesterol y poseen propiedades laxantes y depurativas. La investigación ha demostrado que consumir alimentos con alto contenido en fibra ayuda a regular nuestro tránsito intestinal y es beneficioso para el corazón. Tomar un puñadito de arándanos a diario nos aporta una buena dosis de fibra. Acción antiséptica y antibiótica sobre gérmenes causantes de infecciones urinarias. Y en caso de cistitis se recomienda tomar zumo de arándanos durante tres meses como tratamiento y posterior prevención. Contienen un ácido químico que evita se formen cálculos o litiasis renal. Los arándanos tienen propiedades para prevenir la aparición de piedras en el riñón y ayudar a disolver pequeñas piedras. Son beneficiosos para la vista, en diversos estudios se demuestra que las antocianinas presentes en los arándanos pueden ayudar a mejorar la visión nocturna así como a reducir la fatiga visual. Estas frutas del bosque dan mucho sabor a los zumos y/o ensaladas. Existen los arándanos rojos con igual de propiedades y los arándanos secos.