El cousous de Magreb es rico en proteínas, hidratos de carbono, grasas insaturadas y fibras, además de proporcionar gran cantidad de energía siendo un excelente alimento para deportistases. Está hecho de sémola, de trigo duro y es muy rico en proteínas, hibratos de carbono, grasas...

El arroz constituye el alimento básico de buena parte de la humanidad siendo el cereal más equilibrado. Es preferible utilizar arroz integral al blanco ya que en la cáscara se encuentran sus vitaminas y minerales. Muy beneficioso para el sistema nervioso y el cerebro. Exite muchas variedades de...

La avena es rica en fibra, es ligeramente laxante y ayuda a bajar el colesterol, también es una fuente importante de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas del grupo B, magnesio, zinc, calcio, hierro, fósforo y aminoácidos, estos con esenciales estimulan el hígado para producir más...

La quinoa tiene unas propiedades fundamentalmente nutricionales. Es perfecta para ensaladas y acompañamientos. No es en realidad un cereal, es un grano andino y pertenece a otra rama botánica como la acelga y la espinaca. Casi un 20% de su peso en seco corresponde a proteínas, de origen...

El mijo unos de los cereales más antiguos, alcalinizante y rico en proteínas y vitaminas A y B, además de lecitina, fósforo, magnesio, calcio, silicio y hierro, no contiene gluten, por lo que es fácil de digerir y apto para celíacos e intolerantes a esta proteína. Al ser rico en fibra, ayuda a...

El bulgur es trigo cocido, secado y partido, popular en países árabes. Sirve para ensaladas, acompañamientos, contribuye a una alimentación muy sana y tiene muchísimas propiedades. Muy popular en los países árabes. Rico en hidratos de carbono de alto valor biológico, minerales como el calcio,...