Brotes de Alfalfa

No está de más conocer las propiedades de los brotes de alfalfa y lo importante que son para una alimentación sana y una dieta equilibrada. Excelente para consumir en ensaladas templadas o frías y para decorar cualquier plato. Son ricos aminoácidos conocidos por ser beneficiosos en la lucha contra la leucemia, cáncer de páncreas y de colon, así como los tumores de mama. Reducen el nivel de colesterol malo ya que poseen saponinas, un compuesto químico que se cree que ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL), manteniendo el colesterol bueno (HDL). Mejora la salud del corazón, reduciendo la aterosclerosis (el endurecimiento de las arterias) y otras enfermedades cardiovasculares debido a sus propiedades antinflamatorias, que ayudan a prevenir los accidentes cerebrovasculares, reducir el proceso inflamatorio en la artritis y los trastornos inflamatorios crónicos más leves. Son ricos en antioxidantes asi pues estimulan el sistema inmunológico. Los antioxidantes son conocidos por reducir la tasa de cáncer, el accidente cerebrovascular y la enfermedad cardíaca. Ayuda para bajar de peso pues son bajos en calorías, ricos en proteínas y fibra, por lo que este vegetal  es una gran alternativa a los alimentos grasos, lo que significa que puede ayudar a las personas que se esfuerzan por controlar y perder peso. Mejorar la salud ósea ya que contiene estrógeno, y se cree que ayuda a aumentar la formación de hueso y mejorar la densidad ósea por lo tanto, ayuda a prevenir la osteoporosis. Controla el azúcar en la sangre, ciertos estudios han demostrado que el consumo de brotes de alfalfa puede ayudar a controlar la diabetes. Excelente para consumir en ensaladas templadas o frías y para decorar cualquier plato.

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