Brotes de soja
Los brotes de soja no solamente son riquísimos para cualquier receta en especial las ensaladas, el yakisoba o la pasta si no que tinene numerosos beneficios para nuestro organismo. La soja ayuda a mantener los niveles altos de hidratación de la piel, gracias a su gran contenido en vitaminas, minerales e isoflavonas con propiedades antioxidantes. Estimula la generación de colágeno, y está especialmente indicada para el momento en el que la piel se vuelve más flácida durante la menopausia, por lo que actualmente se empieza a utilizar tanto en cremas como en aceites corporales o leches limpiadoras. También está especialmente indicada para las pieles que han sufrido algún tipo de envejecimiento prematuro, o que tengan síntomas de flacidez por pérdida rápida de peso. El ácido fólico o vitamina B9 de los brotes de soja, hace de este un alimento muy recomendable para su consumo en etapas de embarazo o de lactancia. Este alimento también puede ayudar a combatir los efectos perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la vitamina B9 y puede ayudar a personas alcohólicas o fumadores, pues estos hábitos, ocasionan una mala absorción del ácido fólico. El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar los brotes de soja sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos. Ayuda a desintoxicar el organismo de los agentes externos contaminantes, presentes en el medio ambiente.
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