Chipirones plancha
Ingredientes: bulgur, ajo, perejil, crema de mostaza, chipirones
Preparación: lavar el bulgur antes de cocerlo, echar el doble de agua para la cantidad de bulgur, sal y retirar cuando el bulgur haya absorbido todo el agua, unos 20 minutos de cocción. Mienstras, en una plancha dejamos los chipirones unos 8 minutos, no mucho más para evitar que se queden secos, 4 minutos por un lado y 4 minutos por el otro. Cuando vemos que se despega la parte de abajo del chipirón de su parte de arriba ya están listos. En una cacerola preparamos el sofrito de ajo y perejil. Para la salsa de mostaza que acompaña el bulgur, simplemente cogemos mostaza de dijon à l´ancienne. Añadimos aceite de oliva, jugo de limón para obtener una testura más licuosa y poder mezclarla con el bulgur.