Crema anticancerígena
Ingredientes: ajo, cebolla, zanahoria, judías verdes, puerros, tomate, calabacín, aceite de oliva, perejil, cúrcuma, jengibre, soja, patatas, sal.
Preparación: cortamos todos los ingredientes en trocitos pequeños. Tres ajos, un calabacín, un puñado de judías verdes, media cebolla, tres zanahorias, un tomate, una patata, un puerro, un puñado de perejil. A continuación, en una cacerola grande con un buen chorro de aceite de oliva, rehogamos los ajitos, al rato, añadimos las zanahorias y removemos bien, añadimos sal y un chorrito de soja, dejamos unos cinco minutos removiendo cada poco a fuego medio. Al rato, añadimos el calabacín y lo mismo, removemos cada poco y dejamos unos minutos añadiendo un poco de sal y soja. Luego añadimos las judías verdes, al rato, los trocitos de puerro, el perejil, un chorrito de aceite de oliva virgen extra un poquito de sal, soja y removemos bien todos los ingredientes durante unos minutos. Añadimos una cucharada de café de cúrcuma, otra de jengibre y finalmente lo cubrimos de agua, añadimos la patata troceada, removemos y esperamos a que empiece a hervir. Una vez empieza a hervir provamos y nos aseguramos de que está bien de sal, podemos añadir soja y sal y seguimos cocinando a fuego medio hasta que las legumbres estén tiernas. Tras unos 10/15 minutos más o menos, retiramos del fuego y dejamos reposar. Una vez esté frío añadimos todo el contenido de la cacerola a la licuadora y tras dejar actuar unos minutos obtendremos una crema de verduras anticancerígena y llena de vitaminas!