Ensalada de Mar
Ingredientes: rape al vapor, canónigos, alfalfa, perejil, aguacate, tomates, semillas sésamo.
Preparación: cocinar el rape al vapor en un recipiente lekue durante 1 minutos, agregar a los demás ingredientes cuando esté templado.
La salsa de aceite de oliva virgen extra, limón, sal. Se puede salpicar con salsa de soja light.