Flor de lentejas de caviar
Ingredientes: lentejas de caviar, quinoa, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín crudo, semillas de lino, zanahoria, tomate, perejil, cebolla roja.
Preparación: la quinoa se lava y a continuación se cuece durante unos 15 minutos, se añade el doble de agua a la cantidad de quinoa. Las lentejas de caviar se lavan y después se cuecen durante unos 25/30 minutos, tienen que quedar bien cubiertas de agua.
La salsa de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de aceite de trufa y limón.