Hamburguesa vegetal
Ingredientes: tomate, mozzarella, rúcula, piña, semillas chía y sésamo, aceite de trufa, limón, brotes de alfalfa y perejil.
Preparación: cortar un tomate por la mitad o en tres partes si es grande, añadir rodajas finas y planas de mozzarella, rúcula sal y aceite entre rodaja y rodaja de tomate, si tenéis albahaca también junto con la rúcula o en lugar de la rúcula. Juntarlo todo como una hamburguesa y añadir la alfalfa y las semillas de sésamo por encima del tomate. Mezclar estos sabores con la piña es delicioso. Rodear el tomate con semillas chía y perejil.
La salsa: salpicar alrededor del tomate con de aceite de oliva virgen extra y limón.