Hummus

Ingredientes: garbanzos cocidos, tahini, limón, ajo, sal, canela, aceite de oliva virgen extra, perejil y cilantro.

Preparación: coloca los garbanzos de bote escurridos en un vaso de batidora, exprime el jugo de un limón por encima y tritura con la batidora. Añade un diente de ajo pelado y partido, una pizca de canela, un poco de cilantro, un poco de perejil, pimienta negra. Sigue batiendo y empieza a añadir el tahini.  Después echamos aceite de oliva, sal y pimentón dulce. Continuamos batiendo intensamente para triturar todos los ingredientes y obtener una crema suave y homogénea a nuestro gusto. Después de colocar en un cuenco añadimos perejil, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

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