Pupurri quinoa
Ingredientes: quinoa roja, quinoa real, garbanzos, arroz integral, semillas de sésamo, cebolla roja, pepino, maiz, hinojo, zanahoria, arándamos rojos secos, tomates, cilantro, langostinos.
Preparación: se compra la quinoa ya mezclada con los garbanzos, el arroz integral y el sésamo. En una cacerola ponemos el doble de agua para la cantidad de quinoa y lo dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos. Mientras, cortamos en trocitos pequeños el resto de los ingredientes. Cuando la mezcla de quinoa esté en su punto retiramos del fuego y dejamos en un bol para que enfríe. Al rato juntamos la mezcla de quinoa con todos los ingredientes añadimos sal, aceite de oliva virgen extra, limón, cilantro, la zanahoria, los langostinos y semillas de sésamo.