Quinoa alcalinizante
Ingredientes: quinoa, berros, calabacín crudo, aguacate, almendras crudas, semillas chía.
Preparación: lavar la quinoa antes de cocerla, echar el doble de agua para la cantidad de quinoa. Cocer unos 15/20 minutos a fuego lento hasta que la quinoa haya absorbido todo el agua.
La salsa: Aceite de oliva virgen ecológico, vinagre de arroz, espuma de trufa y limón.