Tagliatelle sepia
Ingredientes: tagliatelle sepia, ajo, aceite de oliva virgen, pimientos naranjas, perejil, semillas de sésamo, tomate.
Preparación: poner agua abundante en una cacerola, agregar los tagliatelle frescos cuando el agua esté hirviendo y dejar a fuego lento durante unos 5 minutos. Mientras, en una sartén con un chorro de aceite, a fuego lento, agregar dos ajos cortados en trocitos muy pequeños. Al rato de estar removiendo los ajitos, añadir los pimientos naranjas, remover de nuevo. Hay que recordar que los vegetales cuanto más crudos estén, más propiedades contienen. A continuación, escurrir el agua de los tagliatelle, que ya están en su punto y pasarlos a la sartén con los ajitos y los pimientos, remover a fuego medio fuerte durante unos minutos para que se junten bien los ingredientes, echar una pizca de sal y por último, una vez servido en el plato, salpicar con aceite de oliva virgen, semillas de sésamo, perejil. Finalmente, agregar en el centro el tomate pequeño.