Verduras Exóticas
ingredientes: alcaparras, arándanos, brócoli, cebolla roja, calabacín, aceite de oliva, sal, perejil, zanahoria, tomate, semillas de sésamo, setas fungi, perejil.
Preparación: en una cacerola preparamos el brócoli al vapor, mientras en una salten pochamos una cebolla roja un par de minutos o tres y añadimos las setas fungi bien lavadas. Removemos y dejamos a fuego medio durante unos minutos removiendo de vez en cuando o sacudiendo la salten. Añadimos el calabacín, dejamos un par de minutos, removemos igualmente y por último añadimos el brócoli al dente troceado que habremos retirado del fuego. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen, una pizca de sal, removemos una última vez y servimos en el plato. Una vez servido, colocamos el tomate cherry y salpicamos de nuevo con aceite de oliva virgen extra, un chorro de limón, unas semillas, perejil, unos arándanos y añadimos las alcaparras. Receta exquisita, rápida, sencilla y sana, para una cena es perfecto. Es aconsejable cenar siempre entre 20h30/21h00 hora española, siempre que se pueda. Mucho más saludable que cenar antes de acostarse a dormir.